UMA DEFINIÇÃO INTERDISCIPLINAR SOBRE O CARDÁPIO: SUA COMPREENSÃO COMO LUGAR DE MEMÓRIA

Resumo

A sociedade atual tem como hábito buscar ambientes fora de casa para o consumo de refeições. Nesses estabelecimentos, nota-se a presença de um material informativo, o cardápio, que é utilizado pelas pessoas na identificação de itens disponíveis para o seu consumo. Dessa forma, devido à presença desse tipo de objeto no cotidiano social, com implicações nas formas de comunicação, uma pesquisa que envolve o seu entendimento, em uma visada interdisciplinar, considerando aspectos históricos e culturais sobre o objeto em questão, demonstra ser pertinente a um estudo interdisciplinar da linguagem. À vista disso, este artigo visa apresentar uma visão do cardápio como sendo um lugar de memória, por meio da sua compreensão de forma histórica e social. Ademias, é apresentado o exemplo do cardápio do estabelecimento Giovanetti (Campinas-SP) para demonstrar isso.